Türkiye'nin kurutulmuş domates ihracatı 2026'nın ilk yarısında güçlü bir performans sergiledi. Ocak-haziran döneminde 91 farklı ülkeye toplam 18 bin 301 ton kurutulmuş domates gönderilirken, bu satışlardan yaklaşık 61 milyon dolar gelir sağlandı.
Dünya genelinde ürüne olan ilginin artması, sektörün yıl sonu beklentilerini de yukarı çekti. Zahmetli bir üretim sürecinin ardından raflara ulaşan Türk kurutulmuş domatesinin, 2026 kapanışında 100 milyon dolarlık ihracat sınırını aşması bekleniyor.
İhracatta ilk sıradaki ülkeler
Ege İhracatçı Birlikleri'nin paylaştığı rakamlara göre, yılın ilk altı ayında en yüksek satış 16 milyon 53 bin dolarla ABD'ye yapıldı. Listede ABD'nin ardından 8 milyon 864 bin dolarla İtalya, 5 milyon 344 bin dolarla da İngiltere yer aldı.
Türk kurutulmuş domatesi, Avrupa ve Amerika mutfaklarında pizza, makarna ve hamburger gibi ürünlerin vazgeçilmez malzemelerinden biri haline geldi. Bu durum, gelen sipariş sayısının her geçen gün büyümesini beraberinde getiriyor.
15 kilo taze domateste 1 kilo kuru ürün
Temmuz ayında başlayan hasadın ardından tarlalardan toplanan domatesler, yoğun bir el emeği gerektiren kurutma sürecine giriyor. İşçiler domatesleri tek tek ikiye ayırıyor; ürünler talebe bağlı olarak tuzlanıyor ya da kükürtleniyor ve yaklaşık bir hafta güneş altında bekletiliyor.
İzmirli üretici ve ihracatçı Kemal Saygıner, yurt dışına gönderilecek 1 kilogram kurutulmuş domates için ortalama 15 kilogram yaş domates işlediklerini anlattı.
Yıl sonu hedefi 100 milyon dolar
Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, küresel pazardaki büyümeye dikkat çekerek özellikle ABD ve Brezilya'dan gelen taleplerde belirgin bir yükseliş yaşandığını söyledi. İlk yarıda elde edilen 61 milyon dolarlık gelirin sektör açısından önemli bir aşama olduğunu belirten Olgun, 2026 yılı sonu için 100 milyon dolarlık hedef koyduklarını ifade etti.